Gaspacho d’asperges, huile truffée, amandes
Asparagus gazpacho, truffle oil, almonds
ou Roulés d'aubergine au chèvre frais, confiture yuzu
Eggplant rolls with fresh goat cheese and yuzu sauce
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Thon mi-cuit au sésame , préparé selon l’inspiration du Chef
Semi-cooked tuna with sesame, prepared according to the Chef’s inspiration
ou Magret de canard, purée de patate douce, sauce vin rouge
Duck breast, sweet potato puree, red wine sauce
Assortiment de fromages de France
Assortment of French cheese
Royal chocolat, croustillant praliné, glaçage chocolat noisette
Royal chocolate, crispy praline, chocolate hazelnut icing
Tartelette citron, biscuit noisette, meringue citron
Lemon tartlet, hazelnut biscuit, lemon meringue
Pavlova aux fruits de saison Season fruits pavlova
Panna cotta au caramel au beurre salé
Salted Caramel Panna Cotta
Des plats végétariens et sans gluten sont disponibles sur demande
Vegetarian and gluten free options are available on request
Toutes les viandes sont d’origine France
The meat is of French origin
Roulés d'aubergine au chèvre frais, confiture yuzu
Foie gras mi-cuit, coulis de framboise, brioche maison
Semi-cooked foie gras, raspberry coulis, homemade brioche made
Carpaccio de poulpe à la mangue
Octopus Carpaccio with Mango
Magret de canard, purée de patate douce, sauce vin rouge
Tentacules de poulpe, purée de choux-fleur, pommes de terre rôties
Octopus, cauliflower puree, roasted potatoes
Joue de bœuf, viande Limousine, purée de pomme de terre, chips de carotte
Beef cheek, Limousin meat, potato puree, carrot chips
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