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Ouvrir les yeux sur la campagne et ne plus entendre que le chant des oiseaux... Tous les parfums de Limousin sont dans votre assiette, pour le plaisir des yeux et du palais. C’est le décor, l’accueil et la convivialité que vous offre Domaine de Vareilles, et c’est dans le détail que vous apprécierez l’harmonie entre l’ancien et le moderne, simple et sophistiqué.

Menu « Suggestion du Moment à Midi» 14€
Entrée + Plat+Dessert sur ardoise

Servie uniquement à midi en semaine sauf Dimanche midi et jours fériés.

Menu « Les Saveurs du Marché » à 20€

Salade de Chèvre Chaud
ou
Salade « Périgourdine » gésiers, foie gras
ou
Cocotte d’écrevisses aux cèpes
*****
Pavé de Sandre aux senteurs de badiane

Ou
Magret Canard (or Fr.) sauce aux fruit rouges
**************
Dessert

Menu « Domaine de Vareilles » 28€

Entrée au(choix) + Plat(au choix)+ fromage + dessert

Menu « Signature » 37€

Entrée au(choix) + 2 Plats(au choix)+ fromage + dessert

Soucieux de vous préparer une cuisine à base de produits frais, nous vous remercions de votre compréhension si nous n’étions pas en mesure de vous servir l’un des plats présentés sur notre carte.

An oasis of calm in an increasingly frantic world. All the perfumes of Limousin are on your plate, to please the eye and palate. It is the scenery, hospitality and friendliness that offers Domaine de Vareilles, and it is in the detail that you will enjoy the harmony between old and new, simple and sophisticated.

***Entrées***

Salade du Marché 6€
Market Salad
Salade de Chèvre Chaud 9€
Warm Goat cheese salad

Salade « Périgourdine » gésiers, foie gras                   15€
« Perigord Salad »gizzard, fois gras
Cocotte d’écrevisses aux cèpes                     14€
Crayfish casserole with wild mushrooms
Saumon fumé aux câpres et pamplemousse                  14€
Smoked Salmon with capers and greitfruit
Gambas flambée au Whiskey et Salade                        17€
King prawns with touch of whiskey and its salad
Terrine de Foie gras de canard maison,                  19€
confiture de figues et son pain d’épice
House made foie gras, fig jam and seared gingerbread

***Poisson***

Pavé de Sandre aux senteurs de badiane 18€
Perch pike scented with anise star
Brochette de Gambas et coquilles St Jacques
Sauce aux basilic et pignons 21€
Skewer of Prawns and scallops sauce with basil and pine nuts

***Viande***

Magret Canard (or Fr.) sauce aux fruit rouges     18€
Breast of duck with red berries sauce
Faux-filet Limousine 250gr sauce aux poivre vert 20€
Limousine Sirloin with green peper sauce
Tournedos ( filet de bœuf Limousine 180gr.)
sauce aux poivron et poivre                      25€
Limousin beaf fillet sauce with pepers
Chateaubriand ( filet de bœuf Limousine 400gr.)
sauce au Armagnac (2personnes)                44€
Limousin beaf fillet sauce Armagnac (2 persons)

****Desserts***

Fromages                             6€
Cheese
Fondant chocolat accompagne de boule de glace        6€
Chocolate cake with icecream
Tarte Tatin et sauce caramel                         6€
Tarte Tatin
Fruit caramélisés au Cognac                         6€
Caramelized fruit with cognac
Crème catalane                                     6€
Crème Brulée
Banana Split                                     6€
Sorbets: mangue, cassis, poire                     6€
Sorbets: mango, blackcurrant, pear
Glaces: vanille, chocolat, fraise                     6€
Icecream: vanilla, chocolate strawberry